Spaghetti aglio, olio e peperoncino con i pomodorini confit
Try this classic Italian pasta recipe for a simple, flavorful, and satisfying meal.
Try this classic Italian pasta recipe for a simple, flavorful, and satisfying meal.
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 Serving (350g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Step-by-step
- Iniziate preparando i pomodorini confit. Possono anche essere fatti in anticipo e conservati in frigorifero.
- Lavate i pomodorini, disponeteli su una teglia e conditeli generosamente con olio, sale e aglio affettato sottilmente.
- Cuoceteli in forno caldo a 150°C per un'ora, poi spegnete il forno e lasciate dentro i pomodorini fino a che il forno non sarà del tutto freddo.
- Raccogliete i pomodorini in un contenitore ermetico con il loro olio ormai aromatizzato e conservateli in frigo fino al momento di usarli.
- Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata.
- Nel frattempo scaldate l'olio in una padella a fuoco basso con l'aglio tagliato a fette sottili e il peperoncino sbriciolato.
- Quando l'aglio si è ammorbidito e comincia quasi a sciogliersi aggiungete anche i pomodorini confit con il loro olio.
- Scolate gli spaghetti al dente, versate gli spaghetti in padella, saltateli per farli insaporire e serviteli con il prezzemolo tritato.
As a working mom, I'm always looking for quick and easy meals that are also delicious and nutritious. This recipe for spaghetti aglio, olio e peperoncino con i pomodorini confit is perfect for a busy weeknight dinner.
The combination of flavors in this dish is simply divine. The salty, savory flavor of the garlic, anchovies, and chili flakes is balanced by the sweetness of the cherry tomatoes. The pasta is cooked al dente, so it has a slight bite to it, and the whole dish is coated in a flavorful olive oil sauce.
This recipe is also incredibly versatile. You can add other vegetables to the sauce, such as mushrooms, zucchini, or bell peppers. You can also adjust the level of spiciness by adding more or less chili flakes. And if you don't have any cherry tomatoes on hand, you can use regular tomatoes instead.
