Græskarvafler med chili, rosmarin og bagt græskar
Prøv denne opskrift på Græskarvafler med chili, rosmarin og bagt græskar, eller bidrag med din egen.
Prøv denne opskrift på Græskarvafler med chili, rosmarin og bagt græskar, eller bidrag med din egen.
- 1 tsk. flagesalt
- tilbehã¸r:
- tahindressing
- 1 spsk. frisk rosmarin fint hakket
- 2 tsk. chiliflager
- 2 dl. grã¦skarmos*
- 1 dl. mandelmã¦lk ( vand kan ogs㥠bruges )
- 2 dl. kikã¦rtemel eller anden glutenfri mel
- 1 tsk. xanthan gum** kan undlades
- 100 g feldsalat
- 1/2 hokkaido grã¦skar i skiver
- 1/2 tsk. stã¸dt spidskommen
- evt. grã¦skarhummus
- 1 tsk. kokosolie
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 belgiske vafler (17g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Step-by-step
- Tænd ovnen på 225 grader og kom bagepapir på en bageplade.
- Fordel græskarskiverne på pladen og vend dem med kokosolie, spidskommen og salt.
- Sæt pladen i ovnen og bag græskarskiverne i 15-20 minutter.
- Tænd vaffeljernet og lad det varme op til lampen lyser grøn.
- Rør alle ingredienser til vaflerne sammen.
- Fordel ½ del af dejen i vaffeljernet og bag vaflerne til lampen igen lyser grøn.
- Gentag til der ikke er mere dej tilbage.
- Server vaflerne med feldsalat, bagt græskar og tahindressing og evt. også græskarhummus.
En hverdagsaften med et twist: Græskarvafler med chili, rosmarin og bagt græskar
Kender I det? Man står der i køkkenet, trænger til en hurtig og nem aftensmad, men samtidig ønsker man noget, der smager af mere end bare det sædvanlige. Denne opskrift på græskarvafler med chili, rosmarin og bagt græskar er svaret. Det er en lækker og anderledes måde at nyde sæsonens græskar på – og det tager ikke lang tid at lave. Jeg er ikke en professionel kok, men som en travl mor med to små børn, er jeg konstant på jagt efter sund, velsmagende og nem aftensmad.
Denne opskrift er blevet en fast favorit i vores hjem. Den er perfekt til en travl hverdagsaften, men også fin nok til at imponere gæster. Kombinationen af det søde græskar, den milde chili, den aromatiske rosmarin og den sprøde vaffel er bare helt fantastisk. Selv mine børn, der ellers kan være kræsen, elsker disse vafler.
Hvorfor elsker jeg denne opskrift? Fordi den er nem, hurtig, sund og fuld af smag! Græskar er fyldt med vitaminer og mineraler, og kikærtemelet giver vaflerne et godt proteinindhold. Tahindressingen tilføjer en dejlig cremet og nøddeagtig smag, der balancerer den let krydrede smag fra chili og rosmarin perfekt.
Tips og tricks:
- Græskar: Brug gerne et Hokkaido-græskar, da det har en sød og mild smag. Du kan også bruge andre typer græskar, men husk at justere mængden af chili efter græskarets sødme.
- Kikærtemel: Hvis du ikke har kikærtemel, kan du bruge andet glutenfrit mel, men husk at kikærtemel bidrager med en smule protein til opskriften.
- Krydderier: Følg opskriften, men vær ikke bange for at eksperimentere med krydderierne. Du kan tilføje en knivspids muskatnød eller ingefær for ekstra smag.
- Servering: Udover feldsalat, bagt græskar og tahindressing, kan du også servere vaflerne med en smule yoghurt, fetaost eller en anden type dressing.
- Forberedelse: Du kan sagtens forberede græskarskiverne i ovnen på forhånd. De kan opbevares i køleskabet i et par dage.
Mere end bare en aftensmad: Denne ret er også perfekt til en hyggelig brunch eller som en lækker og sund snack. Den er så alsidig, at den passer til mange forskellige lejligheder.
Opskriften er simpel, men resultatet er fantastisk! Prøv den selv og se, hvor nemt det er at lave en lækker og anderledes aftensmad. Husk at dele dine billeder med mig på Instagram – jeg elsker at se jeres kreationer!
God fornøjelse!
Tilføjelse: Opskriften er let at tilpasse. Hvis du ønsker en mere intens chilismag, kan du blot tilføje mere chiliflager. Ligeledes kan du eksperimentere med forskellige urter som timian eller oregano i stedet for rosmarin.
En sidste tanke: denne opskrift beviser, at sund mad ikke behøver at være kedeligt. Den er fuld af smag og er en vidunderlig måde at nyde de lækre smage af efteråret på.
Enjoy!
