Marinert Sesamkylling med Wokde Grønnsaker
Klar for en ny kyllingfavoritt? Her får nemlig saftige kyllingbryst selskap av en smaksrik soyasaus og nøtteaktige sesamfrø, og sammen med sprø, wokede grønnsaker blir det en kjempegod kombinasjon!
Klar for en ny kyllingfavoritt? Her får nemlig saftige kyllingbryst selskap av en smaksrik soyasaus og nøtteaktige sesamfrø, og sammen med sprø, wokede grønnsaker blir det en kjempegod kombinasjon!
- 1 rã¸d paprika ( i biter)
- frisk koriander ((kan slã¸yfes))
- 700 g kyllingfilet (eller lã¥rfilet i jevnstore biter)
- 1 dl hoisinsaus
- 2 ss sã¸t chilisaus
- 3 ss soyasaus
- 2 fedd hvitlã¸k ( finhakket)
- 1/4 rã¸d chili ( finhakket)
- 2 ts frisk ingefã¦r ( finrevet)
- 2 ss limesaft ((smak til))
- 1 ss sesamfr㸠( ristet i tã¸rr stekepanne)
- 1/2 rã¸dlã¸k ( i tynne bã¥ter)
- 3 vã¥rlã¸k ( i skiver p㥠skrã¥tt)
- 250 g pak choy ( mini paksoi eller bok choy (ca.))
- 3 ss soyasaus
- 3 ss sã¸t chilisaus
- 2 fedd hvitlã¸k ( finhakket)
- 2 ts frisk ingefã¦r ( finrevet (smak til))
- 3 ss limesaft ((smak til))
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 porsjoner (238g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Step-by-step
- Ha alle ingrediensene til marinaden (med unntak av sesamfrøene) i en bolle og rør godt sammen. Smak til med limesaft til du får en fin balanse mellom det søte og det sure.
- Lag samtidig woksausen, slik at de gode smakene får satt seg. Rør sammen soyasaus, søt chilisaus, hvitløk og ingefær, og smak til med limesaft.
- Skjær opp kyllingen i jevnstore biter og ha i en liten plastpose. Hell oppi marinaden og klem på posen til marinaden fordeler seg over alle kyllingbitene. Lukk posen og la kyllingen få marinere i minst 30 minutter.
- Fordel kyllingbitene utover et bakepapirkledd bakebrett. Kast resten av marinaden.
- Stek kyllingen midt i ovnen ved 200 grader (over- og undervarme), til den er gjennomstekt. Det tar ca. 10 minutter.
- Dryss umiddelbart litt ristet sesamfrø over kyllingen, og la den hvile noen minutter før servering.
- Mens kyllingen koser seg i ovnen woker du grønnsakene. Skjær opp paprika, rødløk og vårløk som angitt ovenfor.
- Skjær av stilkfestet på paksoien og ta bladene fra hverandre. Store blader kan gjerne skjæres i to på langs. Vask bladene og la dem renne av.
- Varm woken eller en vid stekepanne med høye kanter og tilsett litt nøytral olje.
- Stek først rødløken i ca. 1 minutt på høy varme under stadig omrøring, og tilsett deretter paprika og vårløk.
- Stek grønnsakene i ytterligere 1 minutt, til de er knapt møre.
- Hell grønnsakene over på en tallerken.
- Varm woken/stekepannen på nytt, tilsett litt olje og ha i paksoi.
- Stek raskt over høy varme under stadig omrøring.
- Tilsett grønnsaksblandingen og skru ned varmen, tilsett woksausen og bland alt godt sammen.
- Gi gjerne grønnsakene et dryss med grovt hakket koriander.
- Server de wokede grønnsakene umiddelbart sammen med kyllingen, og gjerne sammen med litt ris, nudler eller quinoa slik at det metter litt mer.
En hverdagshelt: Oppskrift på marinert sesamkylling med wokede grønnsaker
Som småbarnsmor er hverdagene hektiske. Mellom jobb, barnehage, lekser og husarbeid er det lite tid til å stå på kjøkkenet i timesvis. Derfor er raske, smakfulle og næringsrike middager helt essensielle. Denne oppskriften på marinert sesamkylling med wokede grønnsaker er blitt en av mine absolutte favoritter. Den er både enkel å lage og imponerende god, perfekt for travle kvelder når man trenger et sunt og deilig måltid på bordet uten å bruke for mye tid.
Hva som gjør denne retten så spesiell? Det er kombinasjonen av saftig, smakfull kylling marinert i en herlig blanding av soyasaus, søt chilisaus og ingefær, som møter sprø og fargerike wokgrønnsaker. Sesamfrøene tilfører en deilig nøtteaktig smak og tekstur. Jeg elsker hvordan de sprø grønnsakene gir en fin kontrast til den myke kyllingen. Retten er enkel å tilpasse til hva du har i kjøleskapet - føler du for det kan du bytte ut grønnsaker eller tilsette andre ingredienser som mango eller cashewnøtter. Fantastisk med ris, nudler eller quinoa ved siden av for å gjøre den ekstra mettende.
Forberedelsene er minimal, og selve tilberedningen går overraskende fort. Kyllingen marinerer seg selv mens du gjør andre ting, wokkingen av grønnsakene tar bare et par minutter, og ovnsbakingen av kyllingen er også raskt unnagjort. Det beste er at du kan forberede mye av dette på forhånd. For eksempel kan du marinere kyllingen om morgenen eller dagen før, slik at du sparer enda mer tid på kvelden. Tilberedningstiden inkluderer ikke marinering, dette er bare for å fortelle deg hvor lettvint oppskriften er når alt er klart.
Tips og variasjoner:
- Pak choy: Hvis du ikke får tak i pak choy, kan du bruke kinakål eller hjertesalat som erstatning.
- Grønnsaker: Bruk dine favorittgrønnsaker i woken! Brokkoli, blomkål, sukkererter eller gulrøtter fungerer alle godt.
- Frukt: Et lite dryss av mango i woken tilfører en ekstra spennende smak.
- Nøtter: Cashewnøtter eller peanøtter passer godt til retten.
- Krydder: Eksperimenter med andre krydder som koriander, chiliflak eller spisskummen.
Denne retten er en sikker vinner hos hele familien, og den passer like godt til hverdagsmiddagen som til en litt mer spesiell anledning. Den er sunn, deilig og tar ikke mer enn en liten halvtime å lage fra A til Å (uten marinering). Prøv den ut, og du vil garantert bli like begeistret som jeg er!
Enjoy!
