Kålwraps med thaihummus og tofu
Try this Kålwraps med thaihummus og tofu recipe, or contribute your own.
Try this Kålwraps med thaihummus og tofu recipe, or contribute your own.
- frisk koriander
- 1 rã¸d chili i skiver
- 1 lilla spidskã¥l
- 1 portion thai peanut hummus
- 2 gulerã¸dder, i strimler
- 1 peberfrugt, i strimler
- 1 agurk, uden kerner og i halve skiver
- 100 g bã¸nnespirer
- 200 g tofu - fx. urtekrams
- 1/2 dl tamari
- 1/2 rã¸get paprika
- til severing:
- 2-3 forã¥rslã¸g, i tynde skiver
- hakkede peanuts
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 -8 stk (50g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Step-by-step
- Fold et rent viskestykke eller et par stykker køkkenrulle om tofuen og placer den mellem 2 skærebrætter og sæt noget tungt oven på den i 10-15 min.
- Rør tamari og røget paprika sammen i en skål, smuldr den pressede tofu heri, rør det sammen og lad det marinere i 10-25 min.
- Tag 8 hele blade af spidskålen og snit resten fint.
- Varm en pande op til høj varme og steg den marinerede tofu heri til den bliver sprød og gylden, ca. 5 min.
- Kom en god spsk. hummus i hver kålwrap og fyld dem med grøntsagerne.
- Drys lidt tofu henover og pynt med forårsløg, koriander, chili og peanuts.
En hverdagsaften med et twist: Kålwraps med thaihummus og tofu
Som travl mor til to små poder og en ivrig amatørgartner, har jeg altid søgt efter sunde, hurtige og spændende opskrifter til aftensmaden. Det skal være nemt at tilberede, men samtidig også smage fantastisk og give familien en god dosis næring. I dag vil jeg dele en opskrift, som har fundet en fast plads i vores ugentlige madplan: Kålwraps med thaihummus og tofu.
Tanken med denne opskrift var at lave en nem og sund middag, der samtidig overrasker smagsløgene. Tofuen, en kilde til protein, er her marineret i en lækker blanding af tamari og røget paprika. Dette giver den en dejlig smag og en sprød konsistens, når den steges. Den sprøde tofu passer perfekt sammen med den cremet thaihummus, der giver en let sødme og krydret smag. Spidskålen danner den perfekte wrap, og den friske koriander, chili og peanuts, der pynter retten, tilfører det sidste touch af smag og tekstur. Grøntsager som gulerødder, peberfrugt og agurk supplerer retten med vitaminer og farve.
Forberedelsen er overraskende let. Tofuen presses blot for at fjerne overskydende væske, og derefter marineres den kort. Imens kan du forberede grøntsagerne, og inden du ved af det, er det hele klar til at blive samlet til lækre og fyldte kålwraps. Det bedste af alt er, at denne opskrift er yderst fleksibel. Du kan frit tilføje eller udelade grøntsager alt efter dine præferencer og hvad du har i køleskabet. Har du for eksempel ekstra broccoli eller champignon, så er det perfekt at tilføje her. Man kan også eksperimentere med forskellige typer hummus, for eksempel en klassisk kikærtehummus. En af mine børn er mere begejstret for en mere mild variant, mens den anden foretrækker en mere krydret version.
For mig er denne opskrift mere end bare en middag. Det er en chance for at give familien en sund og velsmagende måltid, men også for at bringe lidt variation og sjov ind i hverdagens rutine. Det er en opskrift der er både praktisk og smagfuld. Den er perfekt til travle hverdage, hvor tiden er knap, men du stadig vil servere en sund og velsmagende middag. Kålwraps med thaihummus og tofu er en garanti for et velsmagende måltid, der både er nemt at lave og giver masser af energi til den travle hverdag.
Tip til travle dage: Forbered grøntsagerne og marinaden dagen før, så du kun skal stege tofuen og samle wrapsene, når du skal have aftensmad. Dette sparer tid og gør aftensmaden til en endnu mere afslappet og hyggelig oplevelse.
Variationer: Udover de grøntsager, der er beskrevet i opskriften, kan du også tilføje andre grøntsager, såsom broccoli, champignon, eller spinat. Du kan også eksperimentere med forskellige typer af hummus. En mild kikærtehummus eller en krydret rødbederhummus er f.eks. gode alternativer. Prøv også at bruge forskellige typer af nødder som topping, f.eks. cashewnødder eller mandler.
Jeg håber, at denne opskrift vil bringe et pift af asiatisk inspiration ind i jeres køkken og blive en favorit i jeres familier. God fornøjelse!
