Śniadaniowe muffiny z serem i suszonymi pomidorami
Pyszne, pożywne i łatwe w przygotowaniu śniadanie wzbogacone o ser i suszone pomidory, które nadają im wyjątkowy smak.
Pyszne, pożywne i łatwe w przygotowaniu śniadanie wzbogacone o ser i suszone pomidory, które nadają im wyjątkowy smak.
- 2 jajka
- 70 g (trochä™ ponad 1/2 szklanki) mä…ki orkiszowej 700
- 50 g (1/4 szklanki) kaszy jaglanej
- 2 marchewki (100 g)
- 1 maå‚a cebulka (50 g)
- 2 å‚yå¼ki oliwy z oliwek (lub inny tå‚uszcz)
- 80 g (1 szklanka) startego å¼ã³å‚tego sera (np. cheddar)
- 2 duå¼e å‚yå¼ki jogurtu naturalnego
- 5-6 suszonych pomidorã³w
- duå¼a szczypta soli på‚atkã³w chili, cukru, kminu rzymskiego mielonego
- 1/2 å‚yå¼eczki sody oczyszczonej
- trochä™ soku z cytryny
- Carbohydrate 0 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 0 g
- Fiber 0 g
- Protein 0 g
- Saturated Fat 0 g
- Serving Size 1 1 recipe (200g)
- Sodium 0 mg
- Sugar 0 g
- Trans Fat 0 g
- Calories 0 calories
Step-by-step
- Kasze zalać wrzątkiem i potrzymać 10-20 min.
- Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
- Cebulkę obrać i drobno pokroić.
- Cebulkę podsmażyć kilka minut na średnim ogniu na oliwie. Dodać przyprawy i marchewkę i trzymać kolejnych kilka minut, aż marchewka trochę zmięknie.
- Zdjąć z ognia i ostudzić.
- Suszone pomidory pokroić na drobne kawałki.
- Kasze odcedzić, przepłukać zimną wodą.
- Zmiksować z jajkami na gładko.
- Dodać jogurt oraz sok z cytryny i dokładnie wymieszać.
- W misce przesiać mąkę i sodę oczyszczoną.
- Dodać ser i wymieszać.
- Dodać marchewkę z cebulą, jajka z kaszą oraz pomidory i wymieszać do połączenia składników.
- Foremki posmarować masłem lub użyć papilotek i napełnić masą.
- Piec w 180°C ok. 17-20 min., aż muffiny będą ładnie przypieczone.
Moje szybkie i smaczne śniadanie: Śniadaniowe muffiny z serem i suszonymi pomidorami
Jako mama dwójki maluchów, czas rano jest na wagę złota. Nie mam czasu na skomplikowane śniadania, ale jednocześnie zależy mi na tym, żeby moje dzieci jadły zdrowo i pożywnie. Dlatego też odkryłam przepis na śniadaniowe muffiny z serem i suszonymi pomidorami – idealne rozwiązanie dla zabieganych mam (i nie tylko!). Przygotowanie ich zajmuje dosłownie chwilę, a smak… mówię wam, są obłędne! Delikatna słodycz suszonych pomidorów idealnie komponuje się z pikantnością chili i smakiem sera. Dodatek kaszy jaglanej zapewnia sytość i porcję cennych składników odżywczych, a całość jest naprawdę pyszna i aromatyczna.
Dlaczego uwielbiam ten przepis? Po pierwsze, jest banalnie prosty. Wszystkie składniki szybko mieszamy i wkładamy do foremek. Po drugie, jest bardzo uniwersalny. Można eksperymentować ze składnikami – dodawać inne warzywa, zmieniać rodzaj sera, a nawet wprowadzać różne zioła. Po trzecie, muffiny są idealne na śniadanie, przekąskę w ciągu dnia, czy nawet jako dodatek do obiadu. Można je zabrać ze sobą do pracy lub szkoły – są wygodne i praktyczne. I wreszcie, są po prostu pyszne! Dzieci zjadają je z ogromnym zapałem, a ja wiem, że podaję im zdrowe i smaczne śniadanie.
Jak przygotować muffiny? Zaczynamy od przygotowania warzyw – marchew trzeba obrać i zetrzeć na tarce, a cebulę drobno posiekać. Następnie podsmażamy cebulę na oliwie, dodajemy przyprawy i marchewkę, aż warzywa lekko zmiękną. Suszone pomidory kroimy w drobną kostkę. Kaszę jaglaną gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie miksujemy ją z jajkami. Do masy dodajemy jogurt, sok z cytryny, przesianą mąkę z sodą, ser, podsmażone warzywa i suszone pomidory. Wszystko dokładnie mieszamy. Gotową masę przekładamy do foremek i pieczemy w nagrzanym piekarniku. I gotowe!
Kilka dodatkowych wskazówek:
- Jeśli nie lubicie suszonych pomidorów, możecie je zastąpić suszonymi ziołami prowansalskimi lub innymi przyprawami.
- Możecie dodać do muffinek inne warzywa, np. paprykę, cukinie, a nawet brokuły.
- Jeśli wolicie słodsze muffiny, możecie dodać łyżkę miodu lub syropu klonowego.
- Muffiny najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Podsumowanie: Śniadaniowe muffiny z serem i suszonymi pomidorami to szybki, prosty i bardzo smaczny przepis na zdrowe śniadanie. Polecam go wszystkim zabieganym mamom, które chcą podawać swoim dzieciom pożywne i zdrowe posiłki, nie poświęcając na to zbyt dużo czasu. Spróbujcie, a na pewno się nie zawiedziecie!
