Pancakes alla Nutella
I pancakes alla Nutella sono una goloserie che non potete assolutamente perdere! Dopo aver visto un video su facebook, mi sono fiondata in cucina e ho provato con il mio classico impasto, la tecnica suggerita del cuore di Nutella. Credo che le foto finali di questi pancakes parlino da sole! Potete utilizzare la vostra crema spalmabile alla nocciola homemade per rendere la ricetta più sana, adatta soprattutto per i più piccoli.
I pancakes alla Nutella sono una goloserie che non potete assolutamente perdere! Dopo aver visto un video su facebook, mi sono fiondata in cucina e ho provato con il mio classico impasto, la tecnica suggerita del cuore di Nutella. Credo che le foto finali di questi pancakes parlino da sole! Potete utilizzare la vostra crema spalmabile alla nocciola homemade per rendere la ricetta più sana, adatta soprattutto per i più piccoli.
- Carbohydrate 46.4128 g
- Cholesterol 0 mg
- Fat 22.1984 g
- Fiber 4.03200007120768 g
- Protein 4.03946666666667 g
- Saturated Fat 21.2225066666667 g
- Serving Size 1 1 -4 pancake (75g)
- Sodium 30.6133333333333 mg
- Sugar 42.3807999287923 g
- Trans Fat 0.975893333333339 g
- Calories 404 calories
Step-by-step
- Battere l'uovo e lo zucchero in una ciotola.
- Aggiungete la farina e il lievito e mescolate.
- Poi unite il latte.
- Mescolate fino ad ottenere una pastella omogenea.
- Scaldate una piastra o una padella antiaderente, con un po' di carta assorbente intinta nell'olio, ungete la padella, poi versate un po' di impasto al centro.
- Aggiungete un cucchiaio di nutella al centro.
- Poi ricoprite la nutella con altro impasto.
- Dopo un paio di minuti, girate il pancake con l'aiuto di una spatola e cuocete anche dall'altro lato.
- Impilate man mano i pancakes alla nutella uno sull'altro, poi spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.
- E qui trovate anche la video ricetta
Why is the center of the batter refusing to set while the bottom edges burn? That specific panic usually indicates that the heat source is too aggressive for a filled batter that requires simultaneous cooking of the exterior crust and softening of the interior filling. When building stuffed griddle cakes, managing the thermal transfer from a medium-low skillet is essential because the hazelnut core introduces a dense pocket that insulates the surrounding flour mixture.
Mastering the Stuffed Griddle Technique
Creating a molten core requires precise timing rather than guesswork, meaning the cook must watch the surface bubbles carefully. Pour a base round of batter onto a properly greased nonstick surface heated to approximately 350 degrees Fahrenheit, drop a chilled spoonful of spread directly into the center, and immediately seal it with a thin layer of remaining batter before the bottom sets too firmly. Flipping should occur precisely when small bubbles break across the top surface and the edges look matte rather than glossy, which typically takes about ninety seconds per side.
- If the batter spreads too thinly on the pan, incorporate an extra tablespoon of flour to absorb excess moisture and prevent leaks.
- Should the hazelnut filling burst through the top crust during the flip, reduce the burner heat slightly and ensure the initial batter layer is deep enough to act as a proper cushion.
